Anche la soppressata, come il capocollo naturale e il salame naturale, è stata realizzata utilizzando ingredienti naturali riportando in vita le tradizioni del passato. Fatto stagionare per 6/7 settimane.
Anche la soppressata, come il capocollo naturale e il salame naturale, è stata realizzata utilizzando ingredienti naturali riportando in vita le tradizioni del passato.
È un salume differente da zona a zona per via delle diverse selezioni di aromi e spezie utilizzate.
L’impasto ottenuto condito con sale grosso e una miscela di diverse tipologie di pepe aromatizzati, privo di conservanti artificiali viene insaccato e fatto stagionare per 6/7 settimane, maturazione che conferisce al prodotto un sapore delicato ed avvolgente.
Per un una conservazione ottimale è consigliata una temperatura da +8° a +12°.
Per apprezzare al meglio profumi e sentori, consigliamo una temperatura di servizio tra i 16° e i 24°.
È un salume che si sposa bene con pane caldo di semola non raffinata. Anch’esso, accompagnato da altri salumi e formaggi, è perfetto per antipasti e taglieri misti.
