La Comalbest affonda le sue radici nei lontani anni ’40 del secolo scorso, quando Vito Gentile, il capostipite della nostra famiglia, avviò l’attività di commercio di animali vivi.

Nel tempo, la sua competenza e la conoscenza del settore, gli permisero di diventare punto di riferimento nell’intera regione per il commercio e l’allevamento di ovini, bovini e suini

Nel 1972, grazie alla passione tramandata da Vito ai suoi figli, Giuseppe e Nicola, è stata costituita la Comalbest Srl, un’azienda che capitalizza l’esperienza decennale di Vito e, allo stesso tempo, punta sulla voglia di innovazione di Giuseppe e Nicola.

Nei primi anni ’80, la continua voglia di crescere e migliorare, porta la Comalbest ad allargare il suo business. Così, all’attività di commercio e allevamento di animali vivi, si aggiunge quella di commercio di carni fresche.

Negli anni ’90 arriva la piena riconversione della società, quando, alla struttura frigorifera, viene affiancato un laboratorio di 600 mq per la lavorazione e il sezionamento delle carni.
Ed è in questo laboratorio che oggi nascono i nostri salumi F.lli Gentile, nel rispetto della tradizione e delle tecniche più innovative.

La produzione di salumi è un’arte che in Puglia, nel territorio della Valle d’Itria, ha una tradizione più che secolare e che ha dato origine a prodotti di qualità, come Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food. Decisamente un salume con aromi e gusto inconfondibili. Il CAPO COLLO F.lli Gentile, con lavorazione rigorosamente artigianale e partendo da carni suine esclusivamente nazionali, tende a portare la qualità verso l’eccellenza.